Category: eten

  • Review: Juice in the box

    Wij zijn bewust bezig met het niet geven van suiker aan Luuk. Zo drinkt hij voornamelijk water en als tussendoortje eet hij een rijstwafel of wat fruit. Toch is het met name hij ouder wordt, makkelijker om soms een pakje drinken mee te nemen, of mee te geven naar school. Gelukkig is er met Juice in the Box een oplossing voor verantwoorde drankjes uit een pakje.

    Pakjes drinken met melk of een sapje zijn erg makkelijk. We nemen ze ook wel eens voor onszelf mee met een dagje uit. Toch zitten er in de meeste pakjes drinken een heleboel suikers verstopt. Daarom kun je met dit leuke plastic pakje zelf bepalen wat er in gaat. Zo kun je bijvoorbeeld kiezen voor verse jus d’ orange of simpel wat water.

    juice-in-box

    Door de knalkleuren valt de Juice in the Box goed op. Wij ontvingen voor Luuk de groene kleur. De bovenkant trek je er makkelijk vanaf om het bakje te vullen waarmee je wilt. En het afsluiten gaat ook makkelijk. Er zit een rubber randje in, waardoor het drinkpakje niet gaat lekken. Met een druk op het knopje aan de zijkant, gaat de deksel open en kun je lekker drinken.

    Luuk is gewend om door een rietje te drinken met zijn rietjesbeker, dus toen hij ontdekte dat de Juice in the Box ook een rietje heeft, verdween het gelijk in zijn mond haha. Hij kon er gelijk uit drinken en het is dan ook een handig drinkpakje om mee te nemen als we een dagje weg zijn. Het scheelt zo veel afval en wij bepalen zelf wat hij drinkt.

    In de zomer zou je het pakje ook kunnen vullen met wat ijsklontjes. Om zo een koud drankje mee te kunnen nemen. Ideaal!

    juice-in-the-box-mamakletst

    Het drinkpakje is makkelijk schoon te maken en snel weer te vullen met een lekker sapje. Wat mij betreft is het een echte musthave als je milieubewust leeft en kinderen hebt. En ook als je geen kinderen hebt is het handig voor jezelf.

    Juice in the Box is onder andere verkrijgbaar bij Wereldmama. Het kost € 11,95 en is daardoor aardig aan de prijs. Maar vergeet niet dat je met een Juice in the Box lang doet. En is daardoor goedkoper dan steeds nieuwe drinkpakjes te kopen in de supermarkt.

  • Mama valt af – Een update

    Soms ligt het even stil, maar inmiddels ben ik weer vol goede moed bezig met mijn strijd tegen de kilo’s. Ook al lukt het naar buiten gaan nog niet altijd goed, met de regenachtige dagen van de laatste tijd, mijn nieuwe eetpatroon werkt duidelijk wel. Ik praat jullie bij in een update over hoe het nu gaat.

    Drie weken geleden schreef ik al dat het me meeviel dat ik niet zo vreselijk veel was aangekomen en de weegschaal weer opstapte. Op dat moment was ik zelf al wat gaan aanpassen in mijn eetpatroon. Maar ongeveer een week later kwam de diëtiste met mijn nieuwe eetschema. En wat ik stiekem al had verwacht. Ik mocht veel meer eten dan ik op dat moment deed. Alleen moest ik soms iets gezondere keuzes maken. Kleine aanpassingen die waarschijnlijk een heel groot verschil maken.

    Ook al weet ik dat er heel veel andere diëten zijn, crashdiëten, of juist koolhydraatarme, of suikervrije diëten. Dat werkt duidelijk niet voor me. Ik heb die discipline niet en wil niet bij alles wat ik buiten de deur kan eten mezelf afvragen of het echt wel kan. Doe maar gewoon normaal is mijn motto in deze periode van mijn leven. Wat ik nu zoal eet op een dag?

    Ontbijt: 

    :: Schaaltje yoghurt
    :: Beetje muesli of alleen een handje noten
    :: Wat kaneel
    :: 1 stuk fruit
    :: 1 kop thee

    Tussendoor:

    :: 2 rijstwafels met halvajam
    :: Kop thee

    Lunch:

    :: 4 volkoren boterhammen
    :: 1x 48+ kaas, 2x kalkoenfilet, 1x sandwichspread
    :: 1 glas halfvolle melk

    Tussendoor:

    :: 1 stuk fruit
    :: 1 glas drinken naar keuze (bijv. crystal clear)

    Diner:

    :: 4 scheppen aardappelen
    :: 4 scheppen groente
    :: Varkensfiletlapje
    :: 1 schep jus
    :: Schaaltje yoghurt na

    Avond:

    :: Handje ongezouten noten
    :: Drankje naar keuze

    Bovenstaande is een greep uit alle mogelijkheden. Daarnaast heb ik een uitgebreide variatielijst waarmee ik sommige dingen kan vervangen. Want ik mag uiteraard ook zilvervliesrijst of volkoren pasta eten. Eigenlijk mag alles. Maar wel met mate. En daarnaast drink ik nog veel water.

    Nieuwe dingen

    Ik ken de diëtiste persoonlijk en kan haar dus soms via de Facebook chat nog wel eens aanspreken om te vragen wat er wel of niet kan. En eenmaal aan de praat waren we het wel ergens over eens. Wij proberen veel te weinig nieuwe dingen. Houden ons vast aan bepaalde menu’s en wijken daar nauwelijks vanaf. Het is dus tijd om nieuwe dingen proberen.

    Door bijvoorbeeld eens een salade te eten als lunch, in plaats van boterhammen. Of om eens nieuwe groente uit te proberen en daar lekkere gerechten mee te maken. Ik zoek me dus suf op Pinterest naar lekkere recepten en deze week proberen we er heel veel uit. Sterker nog, we eten maar 2 keer iets dat we al eerder gegeten hebben. En zodra ik het uitproberen van nieuwe dingen wat meer eigen gemaakt heb, zal ik ook wat lekkere recepten delen. Want ik merk vooral via Instagram, dat hier veel vraag naar is!

    Tussenstand

    Vorige week ging ik na 5 dagen bezig te zijn met mijn nieuwe eetpatroon de weegschaal op. In de tussentijd vierden we ook de verjaardag van Luuk, dus ik heb gewoon een stukje taart genomen en een biertje gedronken. Wel zorgde ik voor meer verantwoorde hapjes, in plaats van een schaal chips en gewoon wat kaas en worst.

    In die 5 dagen tijd was er al 0,6 kilo vanaf. Dat lijkt maar zo weinig, maar het plan was eigenlijk om zo’n halve kilo per week af te vallen. Ik loop dus voor op schema. En dat vind ik zelf erg fijn!

    De totale tussenstand staat nu op – 2,1 kilo. Nog 2,9 kilo te gaan tot ik mijn eerste kleine doel bereikt heb.

    ]]>

  • Boterham voor je baby

    Luuk eet iedere dag al heel goed een boterham (of twee) mee. Hier zijn we mee begonnen toen hij 6 maanden was. Wil jij je baby ook laten beginnen met het eten van een boterham? Misschien heb je dan wat aan deze stappen. 

    Onderstaande stappen hebben we puur op gevoel gedaan. Je merkt al snel genoeg of je baby er klaar voor is of niet. Durf je het niet aan? Wacht dan ook nog even. Of overleg met het consultatiebureau.

    boterhameten4

    Broodkorstje

    Toen Luuk 6 maanden oud was kregen we op het consultatiebureau te horen dat we mochten starten met het geven van een broodkorstje. Dit vond ik doodeng. Maar ik merkte al snel dat Luuk er goed mee om kon gaan. En ja, soms verslikte hij zich erin, omdat hij het broodkorstje te ver in zijn mond stopte. Maar ik heb nooit hoeven ingrijpen gelukkig.

    Ik liet steeds meer stukjes brood aan de korst zitten, die Luuk er vervolgens zelf vanaf sabbelde. Broodkorstjes eten was een groot feest. Luuk werd helemaal enthousiast als hij de broodkorstjes zag liggen.

    boterhameten3

    Vanaf de vork

    Na een paar weken oefenen met de broodkorstjes, besloten we de rest van het brood in stukjes te snijden en met een vork aan Luuk te geven. Hij hapte de stukjes brood er goed vanaf en tussendoor at hij de broodkorstjes op.

    De kontjes van de broodkorstjes lagen meestal na de lunch verspreid om zijn stoel heen. Maar zodra we merkten dat er steeds minder brood op de grond bleef liggen zijn we ook de korstjes mee gaan snijden. En lieten deze dus aan het brood zitten om dit net als de rest via de vork te geven.

    boterhameten2

    Met de hand

    Het eten vanaf de vork ging een hele tijd goed. Maar samen lunchen was wel erg gezellig. Luuk wilde steeds vaker het stukje brood met zijn hand eten. Dat doen wij immers zelf ook. Dus dat ging hij na doen.

    Nu eet hij al een poosje zelf zijn boterham op. We leggen het op zijn kinderstoel en hij smult ervan. Zoals je op de foto’s kunt zien zit over het algemeen alles onder. De broodkruimels zitten in zijn haar en op zijn wang. Maar het eten is een groot feest.

    Tussendoor heeft hij een hapje voor mama en dan weer een hapje voor zichzelf. En zo lunchen we iedere middag gezellig samen. We proberen inmiddels ook het brood op zijn bord te laten liggen en dit aan hem te geven. Zoals je begrijpt ligt het bord regelmatig met de stukjes brood op de vloer. Je kunt hier dan letterlijk van de vloer eten.

    Maar ook dit zal hij zeer binnenkort vast en zeker begrijpen.

    boterhameten1

    Beleg

    We geven hem verschillend beleg op brood. We proberen iedere dag iets anders te geven. Hij vindt alles lekker, dus dat is fijn.

    We geven hem;

    • Kaas
    • Ham
    • Smeerkaas
    • Appelstroop
    • Geprakte banaan
    • Pindakaas

    Wel ben ik nog op zoek naar ander lekker broodbeleg voor de afwisseling. Hebben jullie nog tips?

    Luuk geeft dus zelf goed aan wat hij wel en niet kan wat eten betreft. En dat is fijn. Ik ga af op wat hij aangeeft en samen vinden we steeds meer manieren uit om te eten.

    Hoe heb jij het aangepakt om je baby brood te laten eten?

    ]]>

  • Mama valt af – 5x een verantwoord ontbijt

    Deel 3 in de mama valt af serie. Ik wil niet alleen maar vertellen over de ups en dows in mijn afvalproces. Nog steeds heb ik moeite om de draad weer op te pakken. Gelukkig is er iemand die me gaat helpen. Zeer binnenkort krijg ik een op maat gemaakt advies waarmee ik verder aan de slag kan. Toch wil ik iedereen die mee doet nog steeds blijven stimuleren. Daarom deze week 5x een verantwoord ontbijt. 

    Om heel eerlijk te zijn ben ik niet zo van de musli, cruesli en allerlei superfoods. Ontbijtjes mogen voor mij vooral simpel zijn. Naast het ontbijt drink ik ook altijd minimaal 1 glas water. Dat zorgt ervoor dat ik vol genoeg zit. Anders krijg ik na een uur alweer zin om te eten en dat is natuurlijk niet de bedoeling.

    Sinds ik iedere dag ontbijt heb ik nauwelijks meer trek de rest van de ochtend. Rond half 11 neem ik nog een tussendoortje en dan red ik het makkelijk zonder verder te eten tot de lunch.

    [su_list icon=”icon: heart-o”]

    • Yoghurt met fruit
      Dit is toch wel mijn favoriet. Een bak (magere) yoghurt met een banaan of bijvoorbeeld een appel. Soms doe ik er ook wel een schepje halvajam doorheen om het net wat meer smaak te geven.
    • Een glas melk met een appel
      Dit valt vooral in de categorie ‘snel ontbijt’. Een glas melk heb ik altijd zo opgedronken en die appel kan ik ook nog onderweg opeten als ik haast heb. Maar vergeet niet. Rustig ontbijten is altijd een goed idee. Dus probeer die wekker toch even een kwartiertje eerder te zetten.
    • 2 volkoren crackers met kipfilet
      Kipfilet vind ik heerlijk broodbeleg. Vooral met tuinkruiden. En die krackers zijn lekker hartig.
    • Een volkoren boterham
      Met bijvoorbeeld appelstroop of een plak kaas. Erg eenvoudig, maar wel lekker.
    • Een glas Optimel en een kiwi
      Ik drink graag Optimel. Het vult altijd meer dan een gewoon glas melk en smaakt ook nog eens beter. En een stuk fruit erbij zorgt ervoor dat ik ook nog wat te kauwen heb.
      [/su_list]

    Zoals je ziet is het allemaal niet heel bijzonder. Maar het is voor mij al heel wat dat ik überhaupt ontbijt tegenwoordig. Natuurlijk weet ik dat er vast andere, nog betere ontbijtjes zijn. En ik weet ook dat er veel mensen zijn die brood, melk of yoghurt juist afkeuren. Maar zo is dat voor iedereen anders.

    Wat eet jij graag als ontbijt? En ontbijt je elke dag?

    ]]>

  • Diner – Witlof perzik salade

    Een paar weken geleden keek ik naar 24 kitchen en zag Rudolph druk in de weer met het snijden van groentes en het klaarmaken van een lekker uitziende salade. Ik besloot gelijk vaker naar 24 kitchen te kijken, want het zag er heerlijk uit! Na een kleine eigen draai aan het recept gegeven te hebben, smulden we van deze heerlijke witlof perzik salade. Dus ik wilde jullie het recept niet onthouden.

    WitlofPerzik2

    Wat heb je nodig?

    Voor 4 personen:

    • 125 gram spekreepjes
    • 75 gram pijnboompitten
    • 1 bosje bosui
    • 250 gram cherrytomaten
    • 2 stronken witlof
    • 1 krop kropsla
    • 200 gram brie
    • 2 perziken uit blik
    • Honing mosterd dressing
    • 1 bruin stokbrood

    Hoe maak je het klaar?

    Duur: Ongeveer 15 minuten

    • Bak het stokbrood zoals vermeld op de verpakking
    • Verwarm een droge koekenpan en rooster de pijnboompitten in ongeveer 3 minuten goudbruin en haal ze daarna weer uit de pan
    • Verhit een scheutje olie in de koekenpan en bak de spekreepjes goudbruin en krokant
    • Snij de bosui in ringen
    • Halveer de cherrytomaten
    • Halveer de witlof in de lengte, verwijder de kern en snij de witlof in gelijke stukken
    • Snij of scheur de kropsla in stukjes
    • Snij de brie in stukjes
    • Snij de perziken in blokjes
    • Hussel alles door elkaar en doe de honing mosterd dressing er doorheen
    • Snij het stokbrood in plakken en serveer het naast elkaar op een bord

    Tip: In plaats van speekreepjes, kun je natuurlijk ook kipfilet gebruiken

    Eet smakelijk van deze heerlijk frisse salade!

    WitlofPerzik

  • Banaan-ei pannenkoekjes

    Al op diverse kanalen had ik deze lekker banaan-ei pannenkoekjes voorbij zien komen, maar vanwege mijn zwangerschapsdiabetes mocht ik maar een halve banaan en dan kwam ik in de knoei met de rest van de dag. Nu ik van die rot diabetes af ben vond ik het tijd worden om deze pannenkoekjes te maken. En wat zijn ze heerlijk!

    Wat heb je nodig?

    • 1 rijpe banaan
    • 2 eieren

    Wat moet je doen?

    Je prakt of mixt de banaan lekker fijn en voegt de eieren toe, dit hussel je goed door elkaar.
    Je doet een klontje boter, of olie in een pan en bakt de pannenkoekjes.
    Als de bovenkant droog is, draai je ze om en laat je ze nog heel even bakken.

    Leg de pannenkoekjes op een bord en voila, je kunt eten.

    Eventueel kun je de banaan-ei pannenkoekjes nog versieren met suiker, kaneel of lekker fruit.
    Maar ik vind ze al heerlijk zoet van zichzelf.

    Lees ook: Lekkere kersthapjes voor tijdens het kerstdiner op school
    Lees ook: Hapjes voor het paasontbijt
    Lees ook: Bladerdeeg hapjes; makkelijk en snel te maken

    banaaneipannenkoekjes

    Eet smakelijk!